Votre repas de fin d’année à l’Auberge du Parc Provence.

Dans un cadre unique au pieds des Alpilles.

 

MENU 2017

 

Un doux macaron au foie gras


Un tartare de saumon et saint Jacques, craquant de jeunes pousses au citron confit
OU
Une déclinaison de foie gras de canard confit de figues et noix


Une cuisse de canard farcie et braisée en cuisson lente, mousseline de pomme de terre persillées aux cèpes, un moelleux flan aux champignons d’automne
OU
Un rôti porcelet caramélisé au miel de romarin, un lingot fondant de polenta aux petits légumes, jus perlé à la noisette


Un caramello au beurre salé
OU
Une allumette de chocolat guayaquil

 


39,90€ par personne – hors boissons

 

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